El Perro está a punto dar el testigo al Cerdo. Los festejos del nuevo año chino, que se inicia el 5 de febrero, ya han comenzado. Por cuarto año consecutivo, Madrid celebra China Taste, unas jornadas cuyo objetivo es mostrar lo mejor de la gastronomía tradicional del gigante asiático y de sus ocho escuelas de cocina. Así, hasta el 24 de febrero se ofrecerán menús especiales (de 25 a 40 ) con recetas típicas de estas fiestas y, en algunos casos, con platos protagonizados por el animal del año (panceta estofada, en Kung Fu; cerdo negro a la barbacoa, en Shangrila...).
Ref.: Mundo metrópoli https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/restaurantes/2019/01/30/5c51a35c21efa0ab3b8b45dd.html
